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会社概要
      経営理念    ちかごろの大栄商店では・・・    会社概要
ご挨拶
当社は歴史ある京都西陣の地にて、蒲鉾をはじめとする練製品の製造卸売りを行っております。

もともとは、今の兵庫県と京都府の県境にある丹波篠山地方にて行商をしていました。名を新助、屋号は「大新」と申しました。その子供、栄助の代で、屋号を「大榮」と改め、京都で蒲鉾をつくり始めました。時は、江戸末期慶応。ここから、京かまぼこ 大栄の歴史が始まったのです。

当初は、堀川通に面して店舗を構えていましたが、第二次世界大戦の際、道路の拡張工事のため強制疎開をすることになりました。堀川通から、三筋西にある黒門通中立売上るへ移転した後、現在の地(中立売下る猪熊)に工場を構えました。
また、戦時中は、かまぼこ屋一軒一軒での製造が難しかったため、数件のかまぼこ屋が一軒に集まり、合同で製造を行っていました。

戦後、先代社長 英一が有限会社 大栄商店として当地で会社を設立。現在は、社長 英明が京かまぼこ 大栄の4代目として、継承しています。

素材にこだわり、昔ながらの製法と新しい発想で、「味の名脇役」を務めるべく、特にここ数年、商品開発に力を入れています。時にはお客様のご注文に応じたオリジナルの商品をお造りしたり、メニューのご提案もさせていただいたり、料理屋様・仕出屋様・うどん屋様・蕎麦屋様・弁当屋様・創作居酒屋様等、幅広いお客様に当社製品をご愛顧いただいております。

ぜひ一度、京かまぼこ大栄の商品を「脇役」として、つき出し・八寸ものやちょっとした一品食材などにお試しください。
必ず、主役を引き立てる「名脇役」となることと思います。

経営理念
私たち、大栄商店は以下の理念のもとに行動し、社会に貢献します。
経営理念
『ものづくりで幸せ創り』
ものづくりを通じて私たちが関わる全ての未来に幸せを創りだす。
目的・使命
事業を通じて、売り先のお客様はもちろん、最終的に口にされる人、仕入れ先の人々、そして我々スタッフに至るまでの全ての人々の幸せの最大化を目指します。
社訓
①まず、働けることに感謝し一生懸命取り組みます。
②仕事を通じ、生きているから生かされている事を理解し、自分の人生観を豊かにします。
③ものづくりの喜びを感じ、お客様の笑顔を常にイメージし、幸せ創りで社会に貢献します。
④作っている商品やお客様にだけでなく、仲間・家族・社会に対して謙虚さと、感謝の気持ちを大切にします。
ちかごろの大栄商店では・・・
研究所としての位置づけの「すり身料理 もりもとや」を開店し、直に一般の方に創作すり身商品を食べていただきながら、商品開発にも役立てていきました。(現在は閉店)
ここ10年は業務用の一品等の商品構成を広げて料理・仕出し・弁当店への販路を広げてまいりましたが、数年前より一般向けの小売商品も少しずつラインナップさせていただいております。

また、毎年行われる全国蒲鉾品評会にも積極的に出品し2015年度には「手焼き京しんじょ」がインド大使賞を受賞、2016年度は水産庁長官賞をいただきました。その他、組合の活動にて、京ブランドの認証を「京の手造り魚そうめん」「手焼き京しんじょ」「京の珍味冷やしあんぺい」「おおきなおおきな京都産九条ねぎ天」「ぴりり 京さつま揚げ」「ビリっと美味しい♪京ちりめん山椒天」「国産ごぼうの京七味ぴり辛天」それぞれにいただきました。


昨年、みなさまのおかげさまで大栄商店は150周年を迎えました。
それを機に、"いま"MATCHした新しい商品、お召し上がり方の提案、を縛られないJIYUUHASSOUでお届けするブランド寿里味屋榮助by kyokamaboko DAIEI since 1868(すりみや えいすけ)をたちあげました。surimiya.com

今後とも京かまぼこ 大栄・寿里味屋榮助を何卒よろしくお願いいたします。

 
 
受賞時に掲載されたインドの機関誌です。
会社概要
商号
有限会社 大栄商店
創業年
慶応年間
設立年月日
昭和26年2月6日
資本金
300万円
代表者名
代表取締役 森本 英明
事業内容
各種かまぼこ・練製品・生すりみの製造販売とメニュー提案、その他各種サービス
主な製品
板付蒲鉾・てんぷら・進丈・魚そうめん・四季の創作細工かまぼこ・一品もの・その他
所在地
本社・工場
京都市上京区猪熊通中立売下ル猪熊1丁目351番地
TEL:075-441-9225 FAX:075-441-9226

京都中央卸売市場内店舗
京都市下京区朱雀分木町80
京都中央卸売市場第一市場関連10号棟内
TEL:075-311-1093

直売所(じねんと市場内)
京都府京都市伏見区竹田青池町125
TEL:075-646-0831
取引金融機関
京都中央信用金庫西陣支店
京都信用金庫西陣支店
主要取引業種
各種小売店・料亭・麺類店・仕出し料理店・弁当屋・創作居酒屋など
その他
京都蒲鉾商組合員
地図
本社・工場