ぎょうさん玉ねぎ天

農家さんのこだわりタマネギ

「ぎょうさん玉ねぎ天」で使用しているタマネギは、6月～12月は兵庫県多可町産を、1月～5月は淡路島の洲錦(しまにしき)を使用しております。

兵庫県多可町のサンフィールド株式会社さんの玉ねぎは、小ぶりでかわいいタマネギです。手で押しているとそのみずみずしさが感じられ、シャキシャキとした甘みが広がります。すり身との相性は抜群！

「ひょうご安心ブランド」として認定を受けている、安心安全のタマネギ。この認定を受けるには、化学肥料・農薬の使用をの制限や、残留農薬・抗生物質等が国の基準の1/10以下とするなど安全性が高くする必要があります。

淡路島にある洲本農園さんの玉ねぎ「洲錦(しまにしき)」は、糖度が高く香りが良く、辛味が少なく繊維が柔らかいのが特徴です。

土壌は常に柔らかく、有機肥料と水分のバランス調整を徹底して行っていることから、玉ねぎ本来の辛味・旨味・甘味を絶妙なバランスで、三味一体の奥深い味わいに作りあげることができます。

甘くて美味しいタマネギ(こたまねぎ)が、当店のタラやイトヨリダイといった白身さかなのすり身の中に、たっぷりと、そしてバランス良く入っています。
タマネギ好きには「たまらない！」と評判のお味です！タマネギの食感も楽しんでいただけるように、切り方、製法も一工夫しております。

大きさは直径６～７センチくらいで、ボリューム感のあるふっくらした丸みのある形をしています。
この形も、食べたときに玉ねぎとすり身が絶妙に口のなかで拡がる秘密！
作る工程で、さらにタマネギの甘味を出す工夫もしています。ご家庭の食事のお供に、お酒のおつまみや、食べ盛りのお子様のおやつにも最適です。

たまねぎ天をふくめ、大栄の揚げかまぼこ商品はすべてグルテンフリーです。
タピオカ由来のデンプンを使用しておりますので小麦粉アレルギーが心配な方、小麦粉を避けている方にもおすすめです。

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